Pigmento de caramelo
El pigmento de caramelo es un colorante natural exquisitamente hecho de derivados de almidón puro, sacarosa y otros materiales. Es un polvo o líquido coloidal de color chocolate compuesto de glucosa y fructosa. Este producto se puede disolver fácilmente en agua. Sin embargo, es insoluble en todos los tipos de disolventes orgánicos comunes, grasa y sustancias aceitosas.
Características
El pigmento de caramelo en estado líquido es un material de polímero coloidal. Los diferentes valores de pH y puntos isoeléctricos permiten a este producto llevar tanto carga positiva como carga negativa. El caramelo de una sola fuerza está cargado positivamente y se aplica principalmente en la industria cervecera. El caramelo de doble potencia lleva carga negativas y se utiliza sobre todo en la industria de bebidas no alcohólicas.
Tanto el valor de pH y la carga característica del pigmento de caramelo son muy esenciales en diversos tipos de aplicaciones. El fenómeno de la precipitación o turbidez puede ocurrir debido a la atracción mutua de cargas heterogéneas. En la mayoría de los casos, el valor del pH de nuestro producto añade rangos de bebidas de 2.5 a 3.5, porque la bebida está cargada negativamente. El valor pH del producto agregado en salsa de soja varía desde 3,8 hasta 5.
Almacenamiento
Este producto debe ser almacenado en un lugar hermético, seco, fresco y sin la presencia del sol.
| Estado del producto | Material de empaque | Especificaciones |
| Líquido | Botella de plástico | 1kg x 20botellas = 20kg/caja; 5kg x 4botellas = 20kg/caja |
| Polvo | Caja de aluminio | 1kg x 10bolsas = 10kg/caja |
Aviso
Por favor, respetar la gama de aplicaciones normalizados según el estándar nacional para utilizar el producto mencionado anteriormente.
