Horno de alta velocidad, lote doble
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CCDO
Convección Impacto superior e inferior controlados individualmente Precalentamiento y enfriamiento rápidos Convertidor catalítico incorporado Sistema de menú inteligente
Una solución de cocción por impacto de lotes dobles diseñada para maximizar el rendimiento por espacio- Cocción dual independiente: Preparación en paralelo, resultados consistentes.
- Maximiza el rendimiento: Duplica la capacidad para momentos de máxima demanda.
- Diseño sin ventilación: No requiere campana extractora. Se instala en cualquier lugar.
Dimensiones y especificaciones
| Modelo | CCDO |
| Fuente de alimentación | Monofásica o trifásica |
| Max corriente | Monofásico 50 A / trifásico 30 A |
| Potencia máxima de entrada | 10,000 W |
| Potencia de calentamiento por impacto | 7200 W |
| Consumo medio de energía (en funcionamiento) | 5000 W |
| Consumo medio de energía (en espera) | 2000 W |
| Ruido promedio (en funcionamiento) | 46 dB |
| Ruido promedio (en espera) | 56 dB |
| Principio de funcionamiento | convección aire de impacto conversión catalítica sistema de menú inteligente |
| Pantalla | Pantalla táctil de 7 pulgadas |
| Modos de temperatura | 3 modos de temperatura |
| Configuración del flujo de aire | Flujo de aire bidireccional de alta velocidad controlado independientemente (arriba abajo) |
| Placa giratoria | Sí |
| Recetas preprogramadas | 864 recetas |
| Programación de recetas | Programación multietapa, hasta 6 etapas de cocción por receta |
| Ajuste de temperatura | 5–285 °C (incrementos de 5 °C), 41–545 °F (incrementos de 9 °F) |
| Temperatura máxima recomendada | ≤260 °C (500 °F) |
| Ajuste de tiempo | 00:00–59:50 (incrementos de 10 segundos) |
| Ajuste de la velocidad del ventilador | 10–100% (incrementos del 1%) |
| Programación y carga | Edición de menú a través de la interfaz del horno o PC, transferencia USB, soporte de imágenes, transferencia remota de menú a través de Internet |
| Dimensiones generales | ||
| Ancho | 27.48 pulgadas | 698 mm |
| Profundidad | 31.10 pulgadas | 790 mm |
| Altura | 27.56 pulgadas | 700 mm |
| Peso neto | 357.1 lb | 162 kg |
| Cámara de cocción (por cámara) | ||
| Ancho | 18.35 pulgadas | 466 mm |
| Profundidad | 16.93 pulgadas | 430 mm |
| Altura usable (estante/plato giratorio hasta la parte superior) | 3.50 pulgadas | 89 mm |
| Espacio de instalación | ||
| Espacio superior | 1.97 pulgadas | 50 mm |
| Espacio libre lateral | 1.97 pulgadas | 50 mm |
| Espacio posterior | 1.97 pulgadas | 50 mm |
| Dimensiones del embalaje | ||
| Ancho | 29.45 pulgadas | 748 mm |
| Profundidad | 40.55 pulgadas | 1030 mm |
| Altura | 33.78 pulgadass | 858 mm |
| Peso bruto | 436.5 lb | 198 kg |
| Modelo | Suministro eléctrico | ||||
| Fase | Voltaje / frecuencia / corriente máxima | Entrada de potencia | Conexiones utilizadas | Enchufe | |
| CCDO | Monofásico | 208 / 240 V, 50 / 60 Hz, max 50 A | 8320 / 9600 W | L N E | |
| Trifásico/delta | 208 / 240 V, 50 / 60 Hz, max 23 A | 8320 / 9600 W | 3L E | ||
| Trifásico/en estrella | 380 / 400 V, 50 / 60 Hz, max 20 A | 8320 / 9600 W | 3L N E | ||
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